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河蟹

发布时间:2018-06-04 10:21:18 来源: 作者: 分享到:

河蟹【别名】:河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子【食量建议】:每次约80克【适宜人群】:一般人群均可食用【禁忌人群】:胆囊炎、胆结石患者不宜食

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  河蟹


  【别名】:河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子


  【食量建议】:每次约80克


  【适宜人群】:一般人群均可食用


  【禁忌人群】:胆囊炎、胆结石患者不宜食


  河蟹是淡水中生长,海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹,因其壳色偏黄,俗称“黄蟹”,其性腺很小,基本上未发育,肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”,过购墨绿性腺发育丰满,雄蟹螯足绒毛绸密,步足刚毛粗长,雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面,腹部边缘的刚毛长而密。在人工养殖条件下,根据河蟹生长发育所需,在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构,有利于河蟹生长。


  河蟹的营养价值


  1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。


  2.蟹黄中的胆固醇含量较高。


  3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。


  4.螃蟹中含有丰富的维生素D。


  河蟹的食用效果


  1.抗结核


  螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。


  2.滋补 解毒


  螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。


  河蟹的食用禁忌


  1.蟹肉性寒,不宜多食,患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。


  2.肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃。


  3.死蟹不能吃。


  4.生蟹或夹生蟹不能吃。


  5.不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。


  6.蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。


权威专家

郭宁如

主任医师(教授)

中国医学科学院皮肤病研究所皮肤科专家郭宁如,擅长...详情>>



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