孜然_好皮肤网

孜然

发布时间:2018-06-11 10:09:23 来源: 作者: 分享到:

孜然【别名】:安息茴香【禁忌人群】:阴虚火旺者慎服。便秘或患有痔疮者应少食或不食。孜然,学名为枯茗(CuminumcyminumL.),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。

2.jpg


  孜然


  【别名】:安息茴香


  【禁忌人群】:阴虚火旺者慎服。便秘或患有痔疮者应少食或不食。


  孜然,学名为枯茗(CuminumcyminumL.),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。


  孜然口感风味极为独特,富油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调,是烧、烤食品常用的上等作料


  孜然的营养价值


  1.用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲;


  2.孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;


  3.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。


  孜然的食用效果


  孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。中医认为,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。


  孜然的食用禁忌


  便秘、痔疮患者应少食或不食。此外,孜然性热,调味时用量不宜过多,夏季更应少食。


权威专家

郭宁如

主任医师(教授)

中国医学科学院皮肤病研究所皮肤科专家郭宁如,擅长...详情>>



提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。

本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。京ICP备13041536号-16

Copyright © 2017 All Rights Reserved.好皮肤网www.haopfw.com 版权所有