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阿胶

发布时间:2018-06-12 11:05:12 来源: 作者: 分享到:

阿胶【别名】:驴皮胶、傅致胶、盆覆胶【食量建议】:每次服20-30克【适宜人群】:一般人群均可食用【禁忌人群】:脾胃虚弱,消化不良者慎服

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  阿胶


  【别名】:驴皮胶、傅致胶、盆覆胶


  【食量建议】:每次服20-30克


  【适宜人群】:一般人群均可食用


  【禁忌人群】:脾胃虚弱,消化不良者慎服


  阿胶的原产地是山东“东阿”,由于历史原因,东阿县治多有变迁,因此阿胶原产地应为“泛东阿区”,即包括:一、今属聊城市阳谷县的阿城镇,是最早的东阿县治所在地,阿胶似应诞生于此。二、今属济南市平阴县的东阿镇,福胶集团所在地。代表产品是“福”字牌和“东阿镇”牌阿胶,东阿镇是明代至中华民国(1947年)的东阿县城,阿胶制造业兴盛并成为贡品即始于此;东阿镇阿胶1915年巴拿马博览会获金牌;三、今属聊城市东阿县,1947年以后东阿县的铜城镇成为东阿县驻地,也是东胶集团所在地,东阿集团是目前中国最大的阿胶生产企业。其中东阿镇被国家命名为中国阿胶之乡,并与茅台镇、景德镇一道成为受国家原产地保护的中国三大传统特产名镇;而古老的“阿胶井”则在今阿城镇西北2公里处的岳庄村。


  阿胶的营养价值


  阿胶由胶原蛋白组成,其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%——80%(批次之间有差异),含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸),其含量分别为赖氨酸2.63%,组氨酸0.59%,精氨酸4.42%,苏氨酸3.21%,丝氨酸1.86%,谷氨酸0.59%,脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%,丙氨酸0.12%,缬氨酸0.84%,蛋氨酸0.20%,亮氨酸1.92%,异亮氨酸0.91%,酪氨酸0.29%,苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾,钠,钙,镁,铁,锰,锌,铬,铂, 钯,钼,锶等。


  阿胶的食用效果


  1.造血补血


  能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性。尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎。


  2.预防骨质疏松


  服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。


  3.滋阴润燥


  阿胶能滋阴润燥,治温燥伤肺,干咳无痰。


  阿胶的食用禁忌


  1.脾胃虚弱,消化不良者慎服。


  2.阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免上火。


  3.在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。


  4.按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。


权威专家

郭宁如

主任医师(教授)

中国医学科学院皮肤病研究所皮肤科专家郭宁如,擅长...详情>>



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