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猪舌头

发布时间:2018-06-19 11:37:50 来源: 作者: 分享到:

猪舌头【别名】:口条、猪舌头【适宜人群】:一般人都可食用【禁忌人群】:由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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  猪舌头


  【别名】:口条、猪舌头


  【适宜人群】:一般人都可食用


  【禁忌人群】:由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。


  猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。


  用法用量


  猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。


  猪舌头的营养价值


  猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。


  猪舌头的食用效果


  滋阴润燥


权威专家

郭宁如

主任医师(教授)

中国医学科学院皮肤病研究所皮肤科专家郭宁如,擅长...详情>>



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