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健康营养的松茸炖花胶

发布时间:2018-08-11 09:28:04 来源: 作者: 分享到:

花胶不光可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效,因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。

  花胶不光可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效,因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。


  【松茸炖花胶】是一道亚洲峰会的开头菜肴,清甜的汤汁因为花胶的关系较一般的炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。松茸炖花胶的做法是怎样的,松茸炖花胶什么价值,怎么做松茸炖花胶好吃呢,下面就为大家详细介绍一下松茸炖花胶。


  花胶是什么:


  花胶是鱼胶,也称鱼肚,与燕窝、鱼翅齐名的一道食材。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。新鱼胶较白,身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。


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  松茸炖花胶的营养价值:


  1.花胶可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效


  2.松茸具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。


  3.经常食用花胶可以滋阴养颜、消除疲劳,尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。


  4.松茸在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。


  松茸炖花胶的做法:


  原料:花胶10g、淮山20g、猪骨600g、盐适量、姜块适量、清水适量、海螺15g、杞子0.5g、蜜枣10g、薏仁10g、陈皮1小块、松茸10g


  做法步骤


  1.准备所有的食材。并用清水泡浸清洗干净。


  2.先将猪骨用清水烧开出血污然后清洗干净。


  3.重新加入清水大火烧开。


  4.然后加入其他食材和适量的盐调味大火烧开改中小火慢煮一小时。


  怎么做松茸炖花胶好吃:


  主料:柴鸡1000g,干松茸15片,水发花胶100g。


  辅料:姜4片,料酒20ml,盐3g,水1200ml。


  做法步骤


  1、柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块,热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净。


  2、干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右。


  3、锅内放入处理好柴鸡,松茸,调料和水,盖好锅盖,启动【靓汤】功能。


  4、另起一锅加水,放入姜片,料酒烧开,把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内。


  5、待【靓汤】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。


  松茸炖花胶的做法小技巧:


  1.将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美。


  2.可以加入蜜枣更好,蜜枣具有益气生津,滋润肺胃的作用,而且甜味使得这款汤水更清甜美味。


  3.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。


  4.若你喜欢“浓”汤,也可以早早把花胶放进去炖,花胶就会完全溶于汤中。


  姬松茸的功效与作用及食用方法:


  每100克可食部分干品中含粗蛋白40——45克,可溶性糖类38——45克,粗纤维6——8克,脂肪3——4克,灰分5——7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌,维生索含量丰富。


权威专家

郭宁如

主任医师(教授)

中国医学科学院皮肤病研究所皮肤科专家郭宁如,擅长...详情>>



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